1948
Nel 1948, a 17 anni, Michael Eisenstecken, figlio di una famiglia di contadini, si trasferisce a Caldaro dove inizia ad imparare l´arte del pane.
Dopo aver concluso con successo l´apprendista fino al 1963 lavorava come dipendente, dopo di che ha aperto una piccola pasticceria che gestiva fino 1968.
1968
Dal 1968 al 1973 fondava con un suo socio il panificio del paese. EÜBROT (Erste Überetscher Bäckerei) Il panificio rimaneva attivo fino 1979.
Nello stesso anno decide di fondare il panificio Eisenstecken assieme ai due figli Edwin e Reinhold.
Gli inizi sono caratterizzati da molte privazione e duro lavoro.
Finalmente si decide di aprire la prima filiale a Bolzano in via Resia. Nel 1984 seguono altre.
1997
1997 il fondatore dell´azienda, Michael Eisenstecken, ben meritato va in pensione e la gestione dell´azienda passa ai due figli.
Michael comunque rimane attivo in azienda.
2003
Con l´acquisto del intero edificio attiguo, inizio del 2003 si risolve il problema dello spazio. L´edificio viene demolito e ricostruito. Così ingrandiscono generosamente le località per la produzione, la composizione degli ordini e del personale.
2005
Nel 2005 si decide di creare la pasticceria propria presso la sede aziendale a Caldaro.
2009
Nel 2009 sebbene una dei due fratelli, non può più proseguire la sua attività aziendale, essendo l´azienda stessa strutturata e costruita un modo ottimale prosegue la storia.
2010
Nel 2010 la proprietà decide di creare un punto di vendita nella sede storica di Caldaro, per dare un luogo di riferimento al paese inserendo all´interno oltre la panetteria e la salumeria un bar con un ambiente raffinato e accogliente. Cosi un locale prestigioso per la presentazione dell´ azienda e l´opportunità di poter presentare e degustare in un ambiente tipico tutti prodotti.
2015
Dopo aver fatto tesoro della risonanza raccolta sul mercato nazionale per diversi anni, abbiamo ottimizzato e adattato i processi interni. Grazie a questo cambiamento e alla formazione interna dei nostri collaboratori, siamo sempre stati in grado di gestire sia le richieste del mercato sia quelle individuali.
2018
Essendo in grado di produrre prodotti personalizzati di altissima qualità artigianale, siamo stati in grado di stabilire alcune partnership a livello nazionale per promuovere il nome Eisenstecken nei prossimi anni.
